BISI BELE बाथ पाउडर नुस्खा | बीसी बेल स्नान मसाला नुस्खा

बीसी बेले बाथ पाउडर एक लोकप्रिय स्वादिष्ट मसाला है जिसका उपयोग कर्नाटक विशेष डिश बिसी बेले बाथ बनाने के लिए किया जाता है, जिसे बीसी बेले हुलियाना के नाम से भी जाना जाता है। यह एक मसाला मिश्रण है जो प्रत्येक चम्मच में मसाले, अच्छी सुगंध और स्वाद का सही संतुलन देता है। जब आप इस पाउडर को घर पर ताजा बनाते हैं, तो स्वाद उन पैक किए गए लोगों की तुलना में बहुत बेहतर होता है जिन्हें हम दुकानों में प्राप्त करते हैं।

यह पाउडर केवल बीआईएसई बेले बाथ के लिए ही नहीं बनाया गया है, आप इसे सांबर सदाम, वेज कुरमा के लिए भी उपयोग कर सकते हैं, या अतिरिक्त स्वाद के लिए सूप में थोड़ा छिड़का जा सकते हैं। मुझे लगता है कि घर का बना पाउडर हमेशा अधिक ताजा और शुद्ध होता है क्योंकि हम जानते हैं कि वास्तव में क्या होता है।

करने के लिए कूद:

बीसी बेले बाथ पाउडर के बारे में

BISI BELE BATH पाउडर कर्नाटक का एक पारंपरिक मसाला है जो भुना हुआ दाल, पूरे मसाले और लाल मिर्च के साथ बनाया गया है जो मजबूत सुगंध और स्वाद लाता है। यह मुख्य स्पाइस मिक्स है जो बीआईएसआई बेले को अपने विशेष स्वाद के बिना स्नान देता है, इस मसाला के बिना डिश सिर्फ चावल और दाल की तरह सादे स्वाद लेगी।

बीआईएसआई बेले बाथ एक पॉट भोजन है जिसमें चावल, दाल और मुख्य घटक के इस बीआईएसआई बेले बाथ पाउडर के साथ यह है। स्पाइस मिक्स रंग में लाल होता है क्योंकि बायडगी मिर्च का उपयोग किया जाता है जो मसाले में कम होता है, लेकिन अच्छा रंग देता है और इसके अलावा गुंटूर मिर्च का उपयोग गर्मी देने के लिए भी किया जाता है।

भुना हुआ हिस्सा थोड़ा समय लेने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन एक बार जब आप उन भुना हुआ मसालों को सूंघते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि यह इसके लायक क्यों है। हर एक मसाले की अपनी भूमिका होती है, और जब ठीक से भुना जाता है तो वे तेल छोड़ते हैं जो पाउडर को अपनी मजबूत सुगंध देते हैं। इसीलिए इसे धीमी गति से भूनना व्यक्तिगत रूप से यहां की कुंजी है।

Bisi bele स्नान पाउडर वीडियो

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आप इस पाउडर में छोटे बदलाव कर सकते हैं। मैंने कोपरा या सूखे नारियल का उपयोग किया है, जो आप प्रामाणिक स्वाद देते हैं। लेकिन आप इसे desiccated नारियल के साथ भी बदल सकते हैं। मैंने नारियल के बिना इस मसाला पाउडर की कोशिश की है और BISI BELE स्नान करते समय भुना हुआ नारियल जोड़ते हैं, यह ठीक भी काम करता है।

मैं आमतौर पर सप्ताहांत के दौरान छोटे बैचों में इस पाउडर को बनाता हूं। जब एक सूखे जार में संग्रहीत किया जाता है तो यह एक महीने के लिए अच्छा रहता है। ईमानदारी से, खुद को भूनने के दौरान गंध पूरी रसोई को इतना गर्म और सुगंधित महसूस कराती है।

मैंने घर पर केवल बीसी बेले बाथ का स्वाद चखा है, लेकिन एमटीआर में इसका सबसे अच्छा सुना है। अम्मा ताज़ी पीस मसालों के साथ बीआईएसआई बेल बाथ पाउडर बनाता है। मैं घर पर बीआईएसआई बेले बाथ पाउडर बनाना चाहता था और कम से कम थोड़ी देर के लिए स्टोर कर रहा था ताकि यह आसान हो जाए। हां जब आपके पास यह मसाला मिश्रण तैयार होता है तो बीआईएसआई बेले बाथ बनाना एक ऐसी आसानी होती है।

BISI BELE बाथ पाउडर सामग्री

• चना दल, उड़द की दाल – मैंने इसका उपयोग हल्के अखरोट के स्वाद को जोड़ने के लिए किया है, यह पाउडर में मसाले को भी संतुलित करता है और मसाला को चावल के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करने में मदद करता है।
• जीरा – मैंने जीरा के बीजों का उपयोग किया है जो मजबूत मिट्टी की गंध जोड़ता है और पाचन में भी मदद करता है।
• धनिये के बीज – ये मुख्य आधार है जो मसाला पाउडर को वॉल्यूम देता है।
• काली मिर्च कॉर्न्स – मैं सिर्फ कुछ जोड़ता हूं क्योंकि यह हल्के तीखी गर्मी देता है, यदि आपको मजबूत काली मिर्च का स्वाद पसंद है तो आप अधिक जोड़ सकते हैं।
• कसूरी मेथी – बहुत छोटी राशि पर्याप्त है, मैंने कड़वाहट के एक संकेत के लिए बहुत कम उपयोग किया है जो अन्य स्वादों को संतुलित करता है।
• तिल के बीज – एक अखरोट का स्वाद देता है, इसलिए इसे जोड़ने से न चूकें।
• अफीम के बीज – खसखस ​​जोड़ने से पाउडर को समृद्ध और मोटा स्वाद होता है, आप उपलब्ध नहीं होने पर छोड़ सकते हैं लेकिन मैं उपयोग करना पसंद करता हूं।
• दालचीनी, क्लोवस – मैंने 4 दो इंच की छड़ें और 10 लौंग का उपयोग किया है, यह इस पाउडर में एक मुख्य स्वाद है।
• सूखे नारियल – पाउडर में स्वाद और सुगंध जोड़ता है।
• Byadgi लाल मिर्च – मैंने मसाला को अपने चमकदार लाल रंग और हल्के गर्मी देने के लिए इनका उपयोग किया है, वे प्राकृतिक चमक भी जोड़ते हैं।
• गुंटूर लाल मिर्च – ये असली स्पाइस किक के लिए हैं, मैं आमतौर पर रंग और गर्मी दोनों को प्राप्त करने के लिए बर्ड्गी और गुंटूर को संतुलित करता हूं।

यह नुस्खा क्यों काम करता है

• यह नुस्खा सरल है और केवल नियमित भारतीय मसालों की आवश्यकता है जो खोजने में आसान है।
• यह एक घर का बना मसाला है जो इतना ताजा और सुगंधित स्वाद लेता है।
• आप इसे एक महीने के लिए आसानी से स्टोर कर सकते हैं और कई दक्षिण भारतीय व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं।
• दो अलग -अलग मिर्च का उपयोग रंग और मसाले का सही संतुलन देता है।
• आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को समायोजित कर सकते हैं और अपना संस्करण बना सकते हैं।

कैसे BISI BELE बाथ पाउडर स्टेप बाय स्टेप

1. एक पैन को educe कप धनिया बीज जोड़ें, थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

2. 2 बड़ा चम्मच उरद दाल, 2 बड़ा चम्मच चना दाल, गोल्डन तक भूनें। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

3. 2 बड़ा चम्मच तिल के बीज, सुनहरा होने तक भूनें। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

4. 1 बड़ा चम्मच खसखस ​​बीज, सुनहरा होने तक भूनें। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

5. 1 बड़ा चम्मच जीरा, सुनहरा होने तक भूनें। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

6. 1 चम्मच काली मिर्च, कुछ सेकंड के लिए भूनें। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

7.add 4 दो इंच दालचीनी, 10 लौंग और os चम्मच मेथी सीड्स। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

8.Add rad कप कोपरा (सूखे नारियल), सुनहरा होने तक भूनें। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें। आप इसे desiccated नारियल के साथ भी बदल सकते हैं।

9. 5 लाल मिर्च के साथ 25 बर्डगी मिर्च, भूनें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए। उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।

10. पूरी तरह से नीचे।

11. एक मिक्सर जार के लिए।

12. इसे इस तरह से थोड़ा मोटा करें।

13. इसे एक प्लेट पर रखें, फिर नीचे कूल करें।

एक साफ सूखे जार में स्टोर करें।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

• धीमी गति से भूनना – मैं आमतौर पर कम लौ पर सभी मसालों को भुनाता हूं, धीरे -धीरे भूनना स्वाद लाता है, यदि आप तेजी से भूनते हैं तो वे जल्दी से जल सकते हैं। इसलिए धीरे -धीरे और व्यक्तिगत रूप से भूनना सुनिश्चित करें क्योंकि प्रत्येक को भुना हुआ होने के लिए अलग समय लगता है।
• मिर्च को संतुलित करना – मैंने Byadgi और Guntur दोनों का उपयोग किया है। आप अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
• पीसने से पहले कूलिंग – मैं हमेशा पीसने से पहले पूरी तरह से भुना हुआ मसाले को ठंडा करता हूं, अन्यथा यह चिपचिपा हो जाता है और पाउडर लंबे समय तक ताजा नहीं रहेगा।
• भंडारण जार – आप साफ ग्लास जार या यहां तक ​​कि स्टील बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं।
• मोटे या महीन पीस – मैं इसे थोड़ा मोटा पीसना पसंद करता हूं, यह चावल में मिश्रित होने पर अच्छी बनावट देता है, यदि आप चिकनी मसाला पसंद करते हैं तो आप भी ठीक पीस सकते हैं।

सेवा और भंडारण

पारंपरिक बीआईएसआई बेल स्नान बनाने के लिए मुख्य मसाला के रूप में बीआईएसआई बेल बाथ पाउडर परोसें। यह इमली चावल, शाकाहारी कुर्मा, या अतिरिक्त स्वाद के लिए सरल दाल में भी अच्छी तरह से काम करता है। यह पाउडर एक महीने के लिए अच्छा रहता है यदि एयरटाइट जार में संग्रहीत किया जाता है। हमेशा स्कूप करने के लिए एक साफ सूखे चम्मच का उपयोग करें। यदि आप लंबे समय तक जीवन चाहते हैं, तो आप सर्द कर सकते हैं लेकिन मैं आमतौर पर हर महीने छोटे बैच को ताजा बनाना पसंद करता हूं।

सामान्य प्रश्नोत्तर

1. क्या मैं खसखस ​​को छोड़ देता हूं?

हां आप छोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह अच्छी समृद्धि देता है, स्वाद इसलिए मैं जोड़ना पसंद करता हूं।

2. क्या मैं इस पाउडर को पहले से बनाता हूं?

हां, आप एक महीने के लिए आसानी से एक बैच और स्टोर कर सकते हैं।

3. क्या नारियल अनिवार्य है?

यह सूखे नारियल का उपयोग करने के लिए पारंपरिक है जो इसे प्रामाणिक स्वाद देता है। आप इसे desiccated नारियल या ताजा नारियल से बदल सकते हैं। यदि सुनहरा भूरा होने तक ताजा नारियल भुना हुआ है तो पीस लें लेकिन फिर भी शेल्फ जीवन कम हो जाएगा।

4. क्या मैं केवल एक मिर्च विविधता का उपयोग कर सकता हूं?

हां, लेकिन दोनों का उपयोग गर्मी और रंग का बेहतर संतुलन देता है।

5. मैं इस मसाला को कैसे रख सकता हूं?

यह एयरटाइट जार में एक महीने के लिए अच्छा रहता है, बस नमी से दूर रहें। यदि फ्रिज में रखा जाता है तो यह 6 महीने तक रहता है यदि ठीक से संभाला जाता है।

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