BISI BELE BATH नुस्खा – शर्मिस जुनून

बीआईएसआई बेल बाथ कर्नाटक व्यंजनों से एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक विशेष मसाला मिश्रण के साथ दाल के साथ चावल पकाने के साथ बनाया जाता है जिसे बीआईएसआई बेले बाथ पाउडर, सब्जियां, इमली अर्क, गुड़ सिरप, टेम्पर्ड मसाले और काजू कहा जाता है। स्टेप बाय स्टेप पिक्चर्स और वीडियो की मदद से बीआईएसआई बेले बाथ बनाना सीखें।

यदि आपके पास मसाला मिक्स तैयार है तो बीआईएसआई बेले बाथ को आसानी से बनाया जा सकता है। परंपरागत रूप से बीआईएसआई बेल स्नान सब्जियों के बिना बनाया जाता है, लेकिन यहां मैंने इसे पूरी तरह से मिश्रित सब्जियों को बनाने के लिए जोड़ा है, लेकिन आप चाहें तो आप छोड़ सकते हैं। परंपरागत रूप से, इसे कर्नाटक में एक उत्सव या विशेष व्यंजन माना जाता है और इसे अपने आराम से स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।

बीसी बेले बाथ के बारे में

‘बीसी’ का अर्थ है गर्म, ‘बेले’ का अर्थ है दाल / दाल और ‘स्नान’ का अर्थ है चावल इसलिए बीसी बेले बाथ एक गर्म मसालेदार दाल चावल में अनुवाद करता है। बीआईएसआई बेले बाथ एक पौष्टिक भोजन है जो चावल, दाल, बीसी बेले बाथ पाउडर, इमली एक्सट्रैक्ट, गुड़ सिरप, टेम्पर्ड मसाले और काजू को पकाने से बनाया गया है।

बीआईएसआई बेल बाथ कर्नाटक से भारत और दुनिया के लिए एक उपहार है। ऐसा लगता है कि यह नुस्खा मैसूर पैलेस की रसोई से उत्पन्न हुआ है और फिर दुनिया भर में फैल गया था। यह एक पौष्टिक एक पॉट भोजन है।

BISI BELE BATH नुस्खा कर्नाटक में एक लोकप्रिय एक पॉट भोजन। BISI BELE BATH नाम एक कन्नड़ वाक्यांश है, जिसका अर्थ है “हॉट लेंटिल राइस”। कन्नड़ में, बीआईएसआई का अर्थ है गर्म, बेले का अर्थ है दाल, और स्नान का अर्थ है चावल से बना एक व्यंजन। अगर आपके पास मसाला मिक्स तैयार है तो बनाना बीसी बेल बाथ इतना आसान और त्वरित है।

मैंने होटलों में बहुत ज्यादा बसी बाथ नहीं चखा है, लेकिन एमटीआर में इसके स्वाद के बारे में इतना सुना है कि मैं बहुत बुरी तरह से इसका स्वाद लेना चाहता हूं। बीआईएसआई बेल बाथ आमतौर पर बूंडी, रायता या सादे दही के साथ परोसा जाता है।

बीआईएसआई बेले बाथ एक प्याज नहीं है, कोई लहसुन एक बर्तन पूर्ण डिश नहीं है, इसे सब्जियों के साथ या बिना बनाया जा सकता है। चावल, दाल, मसाले के मिश्रण और घी की एक उदार खुराक का जादू अनुपात इस पकवान को दुनिया से बाहर स्वाद देता है।

पुराने दिनों में, बीसी बेले बाथ को सब्जियों के बिना बनाया गया था, लेकिन बाद में होटलों ने सब्जियों का उपयोग करना शुरू कर दिया और अब हर जगह यह समान है। लेकिन अगर आप बीसी बेले बाथ के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं तो सब्जियों को छोड़ दें लेकिन अगर आप इसे अधिक पौष्टिक और स्वस्थ बनाना चाहते हैं तो इसका उपयोग करें।

BISI BELE BATH का स्वाद घर के बने BISI BELE BATH BATHER के साथ सबसे अच्छा है। मैंने इस नुस्खा के लिए होममेड बीआईएसआई बाथ पाउडर का उपयोग किया है – हालांकि, हम इसे स्टोर से खरीद सकते हैं – एमटीआर लोकप्रिय हो रहा है!

घर का बना बीआईएसआई बेल स्नान पाउडर नुस्खा

बीसी बेल स्नान सामग्री

• चावल – आप नियमित चावल या कच्चे चावल का उपयोग कर सकते हैं जो इस नुस्खा के लिए सबसे अच्छा सूट करेगा।
• दाल – टूर दाल का उपयोग करें, इसे अच्छी तरह से कुल्ला करें और इसे चावल के साथ पकाएं।
• नमक, हल्दी पाउडर – चावल, दाल के साथ पकाने के लिए नमक को स्वाद और हल्दी पाउडर में जोड़ा जाता है।
• काजू – काजू को घी में तला हुआ और इस्तेमाल किया जाता है। आप मूंगफली भी जोड़ सकते हैं।
• गुड़ – यह मसाला स्तर का संतुलन जोड़ता है इसलिए मैं इसे जोड़ने की सलाह देता हूं।
• बीसी बेले बाथ पाउडर – मैं हमेशा घर के बने बीसी बेल बाथ पाउडर का उपयोग करना पसंद करता हूं। मेरे पास हमेशा स्टॉक में एक बैच है।
• सब्ज़ियाँ – मैंने गाजर, मटर और बीन्स का इस्तेमाल किया है। आप सब्जियों को छोड़ सकते हैं और इसे भी बना सकते हैं।
• इमली – इमली को पानी में भिगोया जाता है और निकाला जाता है। यह इस डिश में एक टैंगी स्वाद जोड़ता है।
• घी – घी का एक उदार उपयोग इस नुस्खा को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। घर का बना घी इस डिश को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाता है।
• टेम्परिंग – घी / तेल, सरसों के बीज, हिंग, करी पत्तियों और लाल मिर्च का उपयोग करके एक बुनियादी स्वभाव बनाया जाता है।

कैसे BISI BELE BATH STEP BY STEP

1.rinse ½ कप चावल के साथ -साथ of कप टोर दाल अच्छी तरह से। पानी नाली और एक तरफ सेट करें।

2. एक प्रेशर कुक rinsed चावल, dal चम्मच हल्दी पाउडर, ½ चम्मच तेल और 3 कप पानी के साथ rinsed चावल जोड़ें।

3. 4-5 सीटी के लिए या जब तक यह भावुक न हो, तब तक पकाएं। दबाव को अपने आप में छोड़ दें, इसे लाडल के साथ थोड़ा मैश करें और एक तरफ सेट करें।

4.Soak 1 नींबू आकार के इमली 1 कप पानी के साथ, इसे अच्छी तरह से मिलाएं। तनाव और अर्क। अवशेषों को त्यागें।

5.Tamarind अर्क तैयार है।

6. एक कटोरे में 3 बड़ा चम्मच बिसी बेट बाथ पाउडर, ½ कप पानी मिलाएं, इसे बिना गांठ के अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ सेट करें।

7. कडाई में 1 चम्मच तेल 1 कप मिश्रित सब्जियां जोड़ें। मैंने गाजर, मटर और बीन्स का इस्तेमाल किया है। एक मिनट के लिए Sauté।

8. 3 कप पानी, स्वाद के लिए नमक।

9. 10-12 मिनट के लिए या जब तक सब्जियां नहीं की जाती हैं, तब तक कवर किया जाता है।

10. यदि यह नरम है तो जाँच करें।

11. 1 बड़ा चम्मच गुड़ के साथ, इमली का अर्क तैयार किया।

12.ADD BISI BELE BATH MASALA MIX। जरूरत पड़ने पर नमक जोड़ें।

13. एक त्वरित मिश्रण और इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें जब तक कि कच्ची गंध न निकलें।

14. पका हुआ चावल, दाल।

15.mix यह अच्छी तरह से, अगर यह थोड़ा गर्म पानी के साथ बहुत मोटी समायोजित है। यदि यह मध्यम लौ में उबालने के लिए मोटी होने तक है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए एक नज़र रखें कि यह तल पर नहीं जलता है।

16. हेट 1 और ½ बड़ा चम्मच घी – लगभग 15 काजू जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हटा दें और एक तरफ सेट करें।

17. और चम्मच सरसों के बीज, इसे क्रैक करने दें, फिर कुछ करी पत्ते, 2 छोटी लाल मिर्च और and चम्मच हिंग जोड़ें – इसे फूट दें।

18.Add ने 1 और and बड़े चम्मच घी और तले हुए काजू के साथ टेम्परिंग टी तैयार किया। मैंने गार्निश के लिए कुछ आरक्षित किया। एक त्वरित मिश्रण दें और स्विच ऑफ करें।

19.हॉट स्वादिष्ट बिसी बेट बाथ तैयार है!

बूंडी और दही के साथ घी की एक गुड़िया के साथ परोसें।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

• कितना कभी घी आप इसे जोड़ते हैं, यह सेवा करने के लिए आरक्षित घी को अवशोषित करता है। जब यह स्वाद के लिए पकाया जाता है, तो सिर्फ आधा घी जोड़ें।
• चावल के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें और पकाने के लिए दाल। यह गोय होना चाहिए और बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।
• मैंने होममेड स्पाइस मिक्स का उपयोग किया, यदि आप StoreBought का उपयोग कर रहे हैं तो 3.5 बड़ा चम्मच जोड़ें।
• आप गार्निशिंग के लिए मूंगफली भी जोड़ सकते हैं, और काजू को छोड़ सकते हैं।

सुझाव देना

गर्म होने पर सबसे अच्छा स्वाद! ठंड होने पर बीआईएसआई बेल बाथ कठोर हो जाता है। तो स्वाद गर्म! समान कारणों से, यह लंच बॉक्स, ट्रैवल पैक के लिए पसंद नहीं किया जाता है। हालाँकि आप कुछ गर्म पानी जोड़ सकते हैं, घी रिहेट कर सकते हैं और एक दिन के भीतर बाद में उपयोग के लिए गर्म परोस सकते हैं! चूंकि बिसी बेले बाथ एक पौष्टिक भोजन है, इसलिए एक अलग करी की जरूरत नहीं है। एक साधारण रायता, चिप्स कॉम्बो को सही स्वादिष्ट बनाते हैं!

सामान्य प्रश्नोत्तर

1. जब बीआईएसई बेले बाथ बनाने के लिए?

दोपहर के भोजन के लिए बीआईएसआई बेल बाथ बनाया जाना सबसे अच्छा है। मेरे पास घर पर हमेशा बीसी बेले पाउडर का स्टॉक है और जब मैं वेजीज़ से बाहर भागता हूं तो इसे बनाता हूं। हम घर पर एक पखवाड़े में एक बार और जन्मदिन, सालगिरह या घर के कार्यों जैसे विशेष दिनों के लिए बीआईएसआई बेल स्नान पकाते हैं।

2. क्या हम चावल और दाल अलग से पकाते हैं?

मैं उन्हें प्रामाणिकता और समय की बचत के लिए एक साथ खाना बनाने की सलाह देता हूं।

3. क्या डिश का स्वाद बिना सब्जी के अच्छा है?

हां -ट्रैडिशनल रूप से बीआईएसआई बाथ बाथ केवल सब्जियों के बिना बनाया जाता है। मेरा विश्वास करो वे वेजीज़ के बिना भी स्वर्गीय स्वाद लेते हैं। कोशिश करें और अपनी प्रतिक्रिया पोस्ट करें!

4. सांबर राइस और बीसी बेले बाथ के बीच क्या अंतर है?

स्पाइस मिक्स प्रमुख विभेदक कारक है। सांबर पाउडर में चना दाल, टूर दाल और उरद दाल के समान अनुपात हैं, जबकि बिसी बेले बाथ चना दाल के लिए कॉल नहीं करते हैं और प्राथमिक घटक के रूप में टोर दाल है। बीआईएसआई बेले बाथ पाउडर में पोपी बीज, दालचीनी की छड़ें, लौंग जैसे अधिक स्वाद वाले मसाले होते हैं जो सांबर पाउडर का हिस्सा नहीं होते हैं।

5.My Bisi Bele स्नान मोटी हो गई है – मुझे क्या करना चाहिए?

यह खाना पकाने के दौरान कम पानी के कारण है। आप मिश्रण में गर्म पानी जोड़ सकते हैं और इसे वांछित स्थिरता में लाने के लिए इसे गर्म कर सकते हैं।

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