स्नोबॉल कुकीज़ रेसिपी – शर्मिस पैशन

स्नोबॉल कुकीज़ समृद्ध, मक्खनयुक्त और स्वादिष्ट कुकीज़ हैं जो मुंह में रखते ही पिघल जाती हैं। इन्हें मैक्सिकन वेडिंग कुकीज़/रूसी चाय केक भी कहा जाता है। स्नोबॉल कुकीज़ सबसे आसान क्रिसमस कुकीज़ में से एक है जिसे आप केवल कुछ सामग्रियों के साथ आज़मा सकते हैं। चरण दर चरण चित्रों और वीडियो की सहायता से स्नोबॉल कुकीज़ का उत्तम क्लासिक संस्करण बनाना सीखें।

यदि आप नौसिखिया हैं और क्रिसमस के लिए कुकीज़ आज़माना चाहते हैं तो यह स्नोबॉल कुकीज़ आपके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ये बनाने में आसान और सरल हैं और स्वाद में इतने स्वादिष्ट हैं कि हर कोई इनका दीवाना हो जाएगा। ये कुकीज़ थोड़ी नरम, मुंह में पिघलने वाली बनावट और बर्फीली सफेद दिखने वाली हैं।

स्नोबॉल कुकीज़ के बारे में

स्नोबॉल कुकीज़, जिन्हें मैक्सिकन वेडिंग कुकीज़ या रूसी चाय केक के रूप में भी जाना जाता है, समृद्ध और स्वादिष्ट हैं। वे पारंपरिक रूप से मक्खन, आटा, पाउडर चीनी और बारीक कटे हुए मेवों जैसी सरल सामग्रियों से बनाए जाते हैं, जो उन्हें एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद देते हैं। ये कुकीज़ छुट्टियों के लिए उत्तम क्लासिक व्यंजन हैं।

ये मुंह में पिघल जाने वाली स्नोबॉल कुकीज़ छुट्टियों की सभाओं के लिए, या पार्टी मिलन समारोह के लिए या सिर्फ मीठे व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही हैं। स्नोबॉल कुकीज़ पारंपरिक कुकीज़ में से एक है जिसे क्रिसमस बेकिंग में शामिल किया जाता है।

क्लासिक स्नोबॉल कुकीज़ आटा, मक्खन, आइसिंग शुगर, वेनिला एसेंस और पेकान का उपयोग करके बनाई जाती हैं। ये कुकीज़ साधारण आटे से बनाई जाती हैं, फिर उन्हें रोल करके गोले बनाए जाते हैं और सुनहरा होने तक पकाया जाता है और फिर आइसिंग शुगर में लपेटकर छोटे स्नोबॉल जैसा बनाया जाता है, इसलिए इसे स्नोबॉल कुकीज़ कहा जाता है।

मेल्टिंग मोमेंट्स और मैक्सिकन वेडिंग कुकीज़ के बीच मुख्य अंतर यह है: दोनों आइसिंग शुगर से लेपित गोल गेंदें हैं, दोनों कुकी की तरह शॉर्टब्रेड हैं जो मुख्य सामग्रियों में से एक के रूप में मक्खन पर निर्भर हैं। लेकिन इन दोनों कुकीज़ के बीच कुछ अंतर हैं: एक यह है कि मैक्सिकन वेडिंग केक (कुकीज़) में कटे हुए/पिसे हुए मेवे होते हैं, और पिघलने का क्षण यह है कि यह कुछ आटे को मक्के के आटे से बदल देता है, इसलिए कुकीज़ वास्तव में “आपके मुंह में पिघल जाती हैं”।

ये कुकीज़ कुछ ही मिनटों में गायब हो जाती हैं और इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह कुकीज़ पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। इन कुकीज़ का स्वाद बहुत ही लाजवाब है और मुझे यकीन है कि यह रेसिपी मेरा साथ देगी। बहाने मत बनाओ और इन कुकीज़ को बनाओ, और मुझे यकीन है कि आप उन्हें उतना ही पसंद करेंगे जितना मुझे और मेरे परिवार को पसंद आया!

स्नोबॉल कुकीज़ पकाने की विधि वीडियो

समान रेसिपी

स्नोबॉल कुकीज़ सामग्री

• आटा – इस रेसिपी के लिए मैदा या मैदा का उपयोग किया जाता है। एक स्वस्थ विकल्प के लिए आप गेहूं के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी भिन्न होती है।
• चीनी तोड़ना – इन क्लासिक कुकीज़ में आइसिंग शुगर का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप इसकी जगह पिसी हुई चीनी भी ले सकते हैं।
• मक्खन – सर्वोत्तम परिणामों के लिए कमरे के तापमान वाले मक्खन का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास ठंडा मक्खन है, तो इसे कमरे के तापमान पर लाएँ और उपयोग करें।
• पागल – आमतौर पर पेकान का उपयोग किया जाता है लेकिन आप बादाम या अखरोट का भी उपयोग कर सकते हैं।
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला – वेनिला एसेंस यहां इस्तेमाल किया जाने वाला एकमात्र स्वाद है।

स्नोबॉल कुकीज़ रेसिपी चरण दर चरण

1. बेकिंग ट्रे में ½ कप पेकान डालें। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।

2.पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट तक बेक करें। मेवे कुरकुरे हो जायेंगे.

3.इन्हें बारीक काट लीजिए या मोटा पीस लीजिए और अलग रख लीजिए.

4. एक मिक्सिंग बाउल में ½ कप मक्खन और ¼ कप आइसिंग शुगर डालें।

5.इसे अच्छी तरह से क्रीम करें, फिर इसमें 1 चम्मच वेनिला एसेंस और ⅛ चम्मच नमक मिलाएं।

6.जल्दी मिलाएं और फिर 1 कप आटा डालें।

7. सबसे पहले एक स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि कोई सूखा आटा न दिखने लगे।

8.कटा हुआ पेकान डालें।

9.आटा मिलाकर गूथें नहीं. बस अपनी उँगलियों के पोरों का उपयोग करके उन सभी को एक साथ लाएँ, बस इतना ही पर्याप्त है।

10. आटे को क्लिंग में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

11.फिर फ्रिज से निकाल कर खोलें. समान आकार की कुकीज़ के लिए 1 बड़े चम्मच माप का उपयोग करके आटा निकालें।

ओवन को 177 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।

12.अपनी हथेलियों के बीच में रोल करें।

13.इसे बिल्कुल गेंद की तरह रोल करें. आटा ख़त्म करने के लिए दोहराएँ।

14.बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज बिछाएं। कुकीज़ को एक दूसरे से 2 इंच की दूरी पर रखें।

15. पहले से गरम ओवन में 177 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक या कुकीज़ के सुनहरे होने तक बेक करें।

16.कुकीज़ तैयार हैं. गर्म होने पर वे नरम हो सकते हैं लेकिन ठंडा होने के बाद सख्त हो जाएंगे इसलिए ज़्यादा न पकाएं।

17.देखिए बेस सुनहरा है ये परफेक्ट है.

18.एक कटोरे में ½ कप आइसिंग शुगर डालें। जब कुकीज़ अभी भी गर्म हों तो इसमें एक कुकी डालें।

19. जब तक आइसिंग शुगर अच्छी तरह से कोट न हो जाए, तब तक पलटें, अतिरिक्त चीनी निकालने के लिए टैप करें। ऐसा करने के लिए मैंने एक कांटे का उपयोग किया जो आसान था।

20. सभी कुकीज़ को ख़त्म करने के लिए इसे दोहराएँ। उन्हें एक वायर रैक पर व्यवस्थित करें।

21.अब इसे फिर से डबल कोट करें। प्रत्येक कुकी को कटोरे में डालें।

22.अच्छी तरह से कोट करने के लिए इसे पलटें।

23.इन्हें वायर रैक पर रखें और पूरी तरह ठंडा होने पर एक साफ एयरटाइट जार में स्टोर करें।

24.स्नोबॉल कुकीज़ आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

समृद्ध, मक्खनयुक्त स्वादिष्ट कुकीज़ का आनंद लें!

विशेषज्ञ युक्तियाँ

• बनावट – कुकीज़ समृद्ध, मक्खन जैसी हैं और मुंह में पिघलने वाली बनावट वाली हैं। कुकीज़ बहुत अच्छी तरह से पकती हैं पीला – केवल तली थोड़ी सुनहरी होनी चाहिए। यदि शीर्ष भूरा हो जाता है, तो वे अधिक पके हुए हैं और फट सकते हैं या सूख सकते हैं।
• मेवे – मेवे बहुत अच्छा जोड़ देते हैं इसलिए इसे छोड़ें नहीं। नट्स को भूनने से स्वाद और कुरकुरापन बढ़ जाता है इसलिए इस चरण को न चूकें। आप 1 कप पेकान भी डाल सकते हैं. मेवों को मोटा-मोटा कूट लीजिये या बारीक काट लीजिये. कुरकुरा होने पर इसे काटना आसान होता है।
• फ्रिज में रखना – कुकीज़ को फैलने से बचाने के लिए मैं आमतौर पर बेकिंग ट्रे को कुकी बॉल्स के साथ बेक करने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख देती हूं।
• चीनी तोड़ना – गुठलियां न पड़े इसके लिए पिसी हुई चीनी को छान लें.
• मक्खन – सर्वोत्तम परिणामों के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन का प्रयोग करें। मैंने बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल किया इसलिए नमक मिलाया। यदि आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर रहे हैं तो आप नमक छोड़ सकते हैं।
• कलई करना – आइसिंग शुगर को अच्छी तरह से कोट करने के लिए कुकीज़ को दो बार कोट करें। पहला कोट तब लगाएं जब कुकीज़ गर्म हों, चीनी थोड़ी पिघल जाए और अच्छी तरह चिपक जाए। पूरी तरह से बाद इसे दूसरा कोट करें खूबसूरत बर्फीला लुक देने के लिए ठंडा किया गया।

परोसने और भंडारण का सुझाव

यदि स्नोबॉल कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाए तो यह 3 दिनों तक कमरे के तापमान में अच्छी तरह से रहती है। हालाँकि आप बिना पके कुकी आटे को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। जब आपको बेक करने की आवश्यकता हो, तो आटे को पिघलाएं और फिर प्रक्रिया को आगे बढ़ाएं।

सामान्य प्रश्नोत्तर

1.स्नोबॉल कुकीज़ क्या है? इसका ऐसा नाम क्यों रखा गया है?

स्नोबॉल कुकीज़ समृद्ध, मक्खन जैसी कुकीज़ हैं जो आटे, मक्खन, चीनी, वेनिला एसेंस और नट्स का उपयोग करके बनाई जाती हैं। वे आइसिंग शुगर में लेपित गोल गेंदों को पकाया जाता है जो बर्फ की गेंदों जैसा दिखता है इसलिए इसे स्नोबॉल कुकीज़ कहा जाता है।

2.क्या मैं आइसिंग शुगर को पाउडर चीनी से बदल सकता हूँ?

हां, आप आइसिंग शुगर की जगह पिसी हुई चीनी ले सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ठीक हो।

3.स्नोबॉल कुकीज़ कैसे स्टोर करें?

स्नोबॉल कुकीज़ कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट जार में 3 दिनों तक और रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक अच्छी तरह से रहती हैं।

4.क्या स्नोबॉल कुकीज़ में अंडे होते हैं?

नहीं, पारंपरिक स्नोबॉल कुकीज़ हैं प्राकृतिक रूप से अंडा रहितजो उन्हें उनकी भुरभुरी, कोमल बनावट देता है।

5.क्या मैं इन्हें बिना मेवे के बना सकता हूँ?

हाँ! बस नट्स को छोड़ दें। यदि आटा बहुत नरम लगता है तो 1-2 बड़े चम्मच अतिरिक्त आटा मिला लें।

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