जब आप एक मग और चम्मच में गर्म दूध डालते हैं और ऊपर से फूली हुई चॉकलेट डालते हैं, उसके तुरंत बाद एक क्षण आता है जब सब कुछ पीने के लिए बहुत सुंदर लगता है। ये मीने बनाया है व्हीप्ड हॉट चॉकलेट पिछले हफ्ते जब इसाबेला डांस क्लास से घर आई, तो वह ठिठुर रही थी और चिड़चिड़ी थी, और जब मैंने उसके सामने मग रखा तो उसका चेहरा पूरी तरह से बदल गया। उसने एक घूंट पिया, मेरी ओर देखा और बोली, “क्या हम इसे हर दिन पी सकते हैं?” जैसे ही आप पीते हैं, व्हीप्ड कोको क्रीम धीरे-धीरे पिघलती है, जिससे प्रत्येक घूंट पिछले से अधिक मलाईदार हो जाता है।
यदि आप कुछ और गर्म और आरामदायक चाहते हैं, तो इस स्वस्थ इतालवी क्रीम सोडा को बनाने में उतना ही समय लगता है, या जब आप इसके बजाय कुछ फल चाहते हैं तो इस स्ट्रॉबेरी स्वीट टी रेसिपी को आज़माएँ।
आपको केवल तीन सामग्री और लगभग पांच मिनट की आवश्यकता है। फेंटा हुआ भाग वास्तव में केवल गर्म चॉकलेट का मिश्रण है जिसे ठंडी क्रीम के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और अपना आकार धारण न कर ले।
आपको यह व्हीप्ड हॉट चॉकलेट क्यों पसंद आएगी?
त्वरित और आसान. आप शुरू से अंत तक पाँच मिनट देख रहे हैं। यह किसी कॉफ़ी शॉप तक गाड़ी चलाने से भी तेज़ है।
बस कुछ सामग्री. हॉट चॉकलेट मिश्रण, भारी क्रीम और दूध। इतना ही। संभवत: वे सभी अभी आपके पास हैं।
प्रभावशाली प्रस्तुति. व्हीप्ड क्रीम के साथ यह हॉट चॉकलेट कुछ ऐसी दिखती है जिसे आप किसी ट्रेंडी स्थान पर ऑर्डर करेंगे, लेकिन आपने इसे अपनी कार की चाबियाँ ढूंढने में लगने वाले समय से भी कम समय में घर पर बनाया है।
अनुकूलन योग्य। क्या आप इसे और अधिक मीठा बनाना चाहते हैं? और मिश्रण डालें. क्या आप इसे कम समृद्ध चाहते हैं? क्रीम का प्रयोग कम करें। आप इस ड्रिंक को अपना बना सकते हैं.
बच्चे द्वारा अनुमोदित. मेरे बच्चे इस बात पर झगड़ते हैं कि बड़ा गिलास किसे मिले। इस तरह आप जानते हैं कि यह विजेता है।
करने के लिए कूद:
व्हीप्ड हॉट चॉकलेट सामग्री
यह व्हीप्ड हॉट चॉकलेट केवल कुछ साधारण सामग्री के साथ आती है जो वास्तव में कुछ विशेष बनाती है।
सामग्री की मात्रा के लिए इस पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड देखें
व्हीप्ड टॉपिंग
सूखी गर्म चॉकलेट मिश्रण: यही चीज़ व्हिप्ड टॉपिंग को चॉकलेट स्वाद और मिठास देती है। कोई भी ब्रांड काम करता है, लेकिन मुझे वह प्रकार पसंद है जो पहले से ही मीठा हो चुका है।
भारी क्रीम: व्हिप्स मोटे और रोएँदार होते हैं, जिससे विशिष्ट बादल जैसी बनावट बनती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि यह फ्रिज से ठंडा हो।
हॉट चॉकलेट बेस
दूध: आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करें। पूरा दूध इसे अतिरिक्त मलाईदार बनाता है, लेकिन 2% भी बढ़िया काम करता है। यदि आप अतिरिक्त चॉकलेट युक्त हॉट चॉकलेट पेय चाहते हैं तो आप चॉकलेट दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।
परोसना और सजाना (वैकल्पिक)
मिनी मार्शमॉलो: एक कारण से क्लासिक. वे थोड़ा पिघलते हैं और मिठास की थोड़ी मात्रा जोड़ते हैं।
चॉकलेट छिड़कें: रंग और थोड़ा सा क्रंच जोड़ें।
चॉकलेट शेविंग्स: बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के इसे आकर्षक बनाएं।
मिनी चॉकलेट चिप्स: क्योंकि अधिक चॉकलेट हमेशा एक अच्छा विचार है।
व्हीप्ड हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं
यह आसान व्हीप्ड हॉट चॉकलेट कुछ ही सरल चरणों में तैयार हो जाती है।
व्हीप्ड टॉपिंग बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, गर्म चॉकलेट मिश्रण और भारी क्रीम को एक साथ फेंटने के लिए एक हाथ मिक्सर का उपयोग करें। इसे तब तक मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा, फूला हुआ और सख्त न हो जाए, आमतौर पर लगभग 2 से 3 मिनट तक। यह नरम, चॉकलेट-स्वाद वाली व्हीप्ड क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
दूध गर्म करें: दूध को एक सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए लेकिन उबलने न पाए। यदि यह आसान हो तो आप इसे माइक्रोवेव में 30 सेकंड के अंतराल में भी गर्म कर सकते हैं।
पेय इकट्ठा करें: गर्म दूध को दो गिलास या मग में डालें, उन्हें लगभग तीन-चौथाई भर दें।
व्हीप्ड टॉपिंग जोड़ें: प्रत्येक गिलास के ऊपर फेंटे हुए हॉट चॉकलेट मिश्रण की एक चम्मच चम्मच से डालें। यह एक मुलायम बादल की तरह सतह पर ठीक बैठ जाएगा।
सजाकर परोसें: यदि आप चाहें तो ऊपर से मिनी मार्शमैलो, स्प्रिंकल्स, चॉकलेट शेविंग्स या मिनी चॉकलेट चिप्स डालें। जब दूध गर्म हो और टॉपिंग ठंडी हो तो तुरंत परोसें।
प्रतिस्थापन और स्वैप
कोई भारी क्रीम नहीं? आप एक कैन से व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, हालाँकि यह उतनी गाढ़ी या चॉकलेट जैसी नहीं होगी। यदि आप भारी क्रीम के बिना व्हीप्ड हॉट चॉकलेट बनाना चाहते हैं, तो नारियल क्रीम का उपयोग करके देखें। यह अच्छी तरह से पकता है और एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है।
डेयरी मुक्त विकल्प: बेस के लिए बादाम का दूध, जई का दूध, या नारियल का दूध का उपयोग करें, और नारियल क्रीम के लिए भारी क्रीम को बदलें। सुनिश्चित करें कि आपका हॉट चॉकलेट मिश्रण डेयरी-मुक्त भी है।
कम मीठा संस्करण: व्हीप्ड टॉपिंग में गर्म चॉकलेट मिश्रण के बजाय थोड़ी सी चीनी या शहद के साथ मिश्रित बिना मीठा कोको पाउडर का उपयोग करें।
क्या आप इसे फ़्रीज़ करना चाहते हैं? बनाने का प्रयास करें फ्रोज़न व्हीप्ड हॉट चॉकलेट पहले दूध को ठंडा करें, फिर उसके ऊपर फेंटा हुआ मिश्रण डालें। यह ठंडी चॉकलेट की तरह है।
बच्चों के अनुकूल परिवर्तन
उन्हें मदद करने दीजिये: बच्चों को हैंड मिक्सर (पर्यवेक्षण के साथ) का उपयोग करना पसंद है। क्रीम को रूपांतरित होते देखना मज़ेदार है।
इसे रंगीन बनाएं: मिलाने से पहले व्हीप्ड टॉपिंग में फूड कलरिंग की एक बूंद डालें। गुलाबी या नीला व्हीप्ड कोको हिट है।
हॉट चॉकलेट बार: मार्शमैलो, स्प्रिंकल्स और चॉकलेट चिप्स के कटोरे रखें और बच्चों को अपने कप बनाने दें।
कम कैफीन: कुछ हॉट चॉकलेट मिश्रणों में थोड़ा कैफीन होता है। यदि आप सोने के समय को लेकर चिंतित हैं, तो कैफीन-मुक्त संस्करण की तलाश करें।
व्हीप्ड हॉट चॉकलेट के लिए उपकरण
मध्यम मिश्रण का कटोरा: फेंटने के लिए क्रीम और हॉट चॉकलेट को एक साथ मिला लें।
हैंड मिक्सर: टॉपिंग को पूर्णता तक फेंटने का त्वरित कार्य करता है। यदि आपको हाथ की थोड़ी सी कसरत से कोई परेशानी नहीं है तो आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
सॉसपैन या माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर: दूध गर्म करने के लिए. कोई भी तरीका काम करता है, इसलिए जो भी सबसे आसान हो उसका उपयोग करें।
मापन चम्मच: अनुपात बिल्कुल सही पाने के लिए.
चश्मा या मग: साफ़ चश्मा परतों को दिखाता है, लेकिन आरामदायक मग भी बढ़िया काम करते हैं।
भंडारण और अग्रिम युक्तियाँ
व्हीप्ड टॉपिंग: आप कुछ घंटे पहले ही फेंटा हुआ हॉट चॉकलेट मिश्रण बनाकर फ्रिज में ढककर रख सकते हैं. यह थोड़ा पिचक सकता है, इसलिए उपयोग करने से पहले इसे जल्दी से हिलाएं या मिक्सर से थोड़ा-थोड़ा हिलाएं।
गरम दूध: ताजा बनाया जाना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आप भीड़ को परोस रहे हैं तो आप इसे गर्म कर सकते हैं और लगभग 10 मिनट तक स्टोव पर बहुत कम आंच पर गर्म रख सकते हैं।
बचा हुआ: यदि आपके पास अतिरिक्त व्हीप्ड टॉपिंग है, तो इसे दो दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसे कुकीज़ या फल के लिए डिप के रूप में उपयोग करें, या इसे अपने अगले कप कॉफी में मिलाएं।
जमना: व्हीप्ड टॉपिंग अच्छी तरह से नहीं जमती है क्योंकि पिघलने पर इसकी बनावट बदल जाती है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप हॉट चॉकलेट मिश्रण और क्रीम को अलग-अलग जमा कर सकते हैं।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
कोल्ड क्रीम का प्रयोग करें: भारी क्रीम ठंडी होने पर बेहतर फेंटती है। इसे तब तक फ्रिज में रखें जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाएं।
ज़्यादा ज़ोर से मत मारो: जैसे ही क्रीम सख्त हो जाए, मिश्रण बंद कर दें। यदि आप जारी रखते हैं, तो यह दानेदार हो सकता है या अलग होना भी शुरू हो सकता है।
मिठास समायोजित करें: व्हीप्ड टॉपिंग को दूध में डालने से पहले चख लें। यदि यह बहुत मीठा है, तो थोड़ी और क्रीम डालें। बहुत हल्का? गर्म चॉकलेट मिश्रण का एक और चम्मच जोड़ें।
चॉकलेट दूध आज़माएं: नियमित दूध के स्थान पर चॉकलेट दूध का उपयोग करने से यह पेय और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चॉकलेट पेय जैसा बन जाता है।
अपने मग गर्म करें: अपने मगों में थोड़ा गर्म पानी डालें, उन्हें एक मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर गर्म चॉकलेट डालने से पहले उसे बाहर निकाल दें। इससे पेय अधिक समय तक गर्म रहता है।
सुझाव प्रस्तुत करना
नाश्ते के लिए पेस्ट्री के साथ: सप्ताहांत के आनंद के लिए इस व्हीप्ड हॉट चॉकलेट को दालचीनी रोल या क्रोइसैन के साथ परोसें।
फिल्म की रात: इसे पॉपकॉर्न और आरामदायक कंबल के साथ पहनें। यह पारिवारिक फ़िल्म रात्रि का साथी है।
आइस स्केटिंग या स्लेजिंग के बाद: बर्फ में खेलने के बाद आपको सर्दियों के हॉट चॉकलेट पेय के एक मग से ज्यादा तेजी से कोई चीज गर्म नहीं करती।
कुकीज़ के साथ: चॉकलेट चिप कुकीज या बिस्कोटी को सीधे व्हीप्ड टॉपिंग में डुबोएं। इस बात पर मुझ पर भरोसा रखें।
यदि आप अन्य आरामदायक पेय के मूड में हैं, तो यह आसान अमरूद सफेद चाय नींबू पानी ताज़ा है, या आप वेनिला या पेपरमिंट अर्क के छींटे के साथ व्हीप्ड हॉट चॉकलेट विविधता आज़मा सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
व्हीप्ड हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?
मिक्स व्हीप्ड हॉट चॉकलेट एक हाथ मिक्सर का उपयोग करके ठंडी भारी क्रीम के साथ पाउडर को गाढ़ा और फूला हुआ होने तक पीसें, फिर इसे गर्म दूध के ऊपर चम्मच से डालें। यह इतना आसान है। कुंजी क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटना है ताकि यह बादल की तरह पेय के ऊपर बैठ जाए।
डर्टी रेनडियर व्हीप्ड हॉट चॉकलेट क्या है?
डर्टी रेनडियर व्हीप्ड हॉट चॉकलेट एक मजेदार विविधता है जिसमें हॉट चॉकलेट बेस में एस्प्रेसो या मजबूत कॉफी का एक शॉट मिलाया जाता है, फिर उसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम और कभी-कभी कुचली हुई कैंडी केन डाली जाती है। यह छुट्टियों के ट्विस्ट के साथ मोचा की तरह है।
व्हीप्ड हॉट चॉकलेट का सुनहरा नियम क्या है?
सुनहरा नियम अपने दूध को धीरे-धीरे गर्म करें और इसे कभी भी उबलने न दें। उबालने से दूध जल सकता है और ऊपर परत बन सकती है, जो स्वाद और बनावट को प्रभावित करती है। धीमा और धीमा सब कुछ चिकना और मलाईदार रखता है।
क्या मैं हॉट चॉकलेट के लिए दूध के स्थान पर व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, लेकिन यह बेहद समृद्ध और गाढ़ा होगा, लगभग चॉकलेट व्हीप्ड क्रीम को अपने आप पीने जैसा। बेहतर संतुलन के लिए ज्यादातर लोग दूध और क्रीम का मिश्रण पसंद करते हैं, या सिर्फ व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग वाला दूध पसंद करते हैं। यदि आप क्रीम का उपयोग करना चाहते हैं, तो बीच के रास्ते के लिए आधा दूध और आधी क्रीम का उपयोग करें।
क्या आप इस तरह की अन्य रेसिपी खोज रहे हैं? इन्हें आज़माएँ:
बाँधना
परोसने के लिए ये मेरे पसंदीदा व्यंजन हैं व्हीप्ड हॉट चॉकलेट
व्हीप्ड हॉट चॉकलेट
गर्म दूध का एक स्वप्निल मग जिसके ऊपर फूला हुआ दूध है व्हीप्ड हॉट चॉकलेट फोम जो आरामदायक आलिंगन जैसा लगता है।
सामग्री
तरीका
-
सूखे गर्म चॉकलेट मिश्रण और ठंडी भारी क्रीम को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं, फिर हाथ के मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा, हवादार और नरम चोटियों को पकड़ने में सक्षम न हो जाए।
-
दूध को एक सॉस पैन में हल्की आंच पर या माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में गर्म होने तक गर्म करें लेकिन उबाल न आने दें।
-
गर्म दूध को सर्विंग गिलासों या मगों के बीच बाँट लें, फिर ऊपर से चम्मच या पाइप से फैंटा हुआ चॉकलेट मिश्रण उदारतापूर्वक डालें।
-
तुरंत परोसने से पहले इच्छानुसार मार्शमैलो, स्प्रिंकल्स, चॉकलेट शेविंग्स या चिप्स डालकर समाप्त करें।
पोषण
टिप्पणियाँ
यह उस प्रकार का व्यवहार है जो एक सामान्य दोपहर को एक छोटे उत्सव में बदल देता है – सरल, उदासीन और आश्चर्यजनक रूप से आनंददायक।
