आप भावना को जानते हैं. आप काम से घर आएँ। तुम थक गये हो. फ्रिज में खाना है, लेकिन आपको बर्तन को काटने, हिलाने और देखने का मन नहीं है। तो आप फिर से टेकआउट का ऑर्डर दें। दोबारा।
वह आलस्य नहीं है. वह सिर्फ इंसान होना है।
लेकिन बात ये है. कुछ स्मार्ट किचन गैजेट आपकी थाली से कठिन हिस्सों को हटा सकते हैं। अक्षरशः। वे काटते हैं. वे हलचल मचाते हैं. जब आप पांच मिनट तक बैठे रहते हैं तब भी वे खाना पकाते हैं।
एआई रोबोट शेफ उनमें से एक है। यह विज्ञान कथा नहीं है. यह एक वास्तविक उपकरण है जो आपको व्यंजनों के बारे में बताता है और तापमान और समय को नियंत्रित करता है ताकि आपको ऐसा करने की आवश्यकता न पड़े।
नीचे 7 गैजेट दिए गए हैं जो वयस्कता को आसान बनाते हैं। कोई फुलझड़ी नहीं. बस ऐसे उपकरण जो वास्तव में आपको अपना दिमाग खोए बिना ताजा, स्वस्थ भोजन पकाने में मदद करते हैं।
यह क्यों मायने रखता है
अच्छा खाने के लिए आपको शेफ बनने की जरूरत नहीं है। लेकिन आइए ईमानदार रहें: खाना पकाने में समय लगता है। इसमें ऊर्जा लगती है. एक लंबे दिन के बाद, आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं वह है एक घंटे के लिए स्टोव के ऊपर खड़े रहना।
इसीलिए स्मार्ट किचन गैजेट मौजूद हैं। वे खाना पकाने के उबाऊ, दोहराव वाले हिस्सों को संभालते हैं ताकि आप ध्यान केंद्रित कर सकें… खैर, वास्तव में कुछ भी नहीं। आप बस चले जा सकते हैं.
ये गैजेट समय बचाते हैं. वे गंदगी कम करते हैं. और वे आपको एक और जमे हुए डिब्बे को खोलने के बजाय वास्तविक भोजन पकाने में मदद करते हैं। जो कोई भी स्वस्थ खाना चाहता है लेकिन उसके पास जटिल व्यंजनों के लिए ऊर्जा नहीं है, यह सूची आपके लिए है।
7 गैजेट्स
1. पोशा एआई रोबोट शेफ
यह वह गैजेट है जिसने यह सब शुरू किया। पोशा एक काउंटरटॉप खाना पकाने वाला रोबोट है जिसमें एक इंडक्शन बेस, एक नॉनस्टिक पॉट और एक यांत्रिक भुजा है जो आपके लिए हलचल करती है।
यह आपके भोजन को पकते देखने और गर्मी, समय और हिलाने की गति को स्वचालित रूप से समायोजित करने के लिए कंप्यूटर विज़न के साथ एक अंतर्निर्मित कैमरे का उपयोग करता है। आप सामग्री जोड़ते हैं, और पोशा बाकी सब कुछ संभाल लेता है। यहां तक कि इसमें स्वचालित तेल, पानी और मसाला डिस्पेंसर भी हैं जो आपके लिए मापते हैं।
मशीन 1,000 से अधिक व्यंजनों के साथ आती है, सभी को टचस्क्रीन या एक सहयोगी ऐप के माध्यम से प्रबंधित किया जाता है। खाना बनाते समय आप रसोई छोड़ सकते हैं और लाइव वीडियो फ़ीड पर प्रगति देख सकते हैं। यह महंगा है, लेकिन व्यस्त परिवारों या खाना पकाने से नफरत करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, यह खेल बदल देता है।
पेशेवर:
- पूरी तरह से स्वायत्त खाना पकाने – आपको वहां खड़े होने की ज़रूरत नहीं है
- वास्तव में अच्छा स्वाद वाला भोजन बनाता है
- वास्तविक समय बचाता है, विशेषकर सप्ताह की रातों में
- विशाल रेसिपी लाइब्रेरी (1,000 से अधिक)
दोष:
- बहुत महँगा (लगभग 1,500)प्लस1,500)प्लसा15 मासिक सदस्यता
- आपको अभी भी सामग्री को काटना और तैयार करना है
- बहुत अधिक काउंटर स्पेस लेता है
- इंटरनेट कनेक्शन की आवश्यकता है
- सॉफ़्टवेयर कभी-कभी ख़राब हो सकता है
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2. एयर फ्रायर टोस्टर ओवन कॉम्बो
एक एयर फ्रायर टोस्टर ओवन एक मशीन में दो बड़े काम करता है। यह ब्रेड, बैगल्स को टोस्ट करता है और पनीर को पिघलाता है। यह बहुत कम तेल का उपयोग करके फ्रेंच फ्राइज़, चिकन विंग्स और भुनी हुई सब्जियों को एयर फ्राई भी करता है।
निंजा फूडी एक्सएल प्रो एयर फ्राई ओवन जैसे मॉडल 12 कार्यों को एक उपकरण में जोड़ते हैं, जिसका अर्थ है कि आपके काउंटर पर कम अव्यवस्था होती है। सबसे अच्छे व्यंजन तेजी से गर्म होते हैं, समान रूप से पकते हैं और उनमें पूरे चिकन या 12‑इंच पिज्जा के लिए पर्याप्त जगह होती है।
जो कोई भी अकेला रहता है या दो लोगों के लिए खाना बनाता है, उसके लिए $150 से कम कीमत वाला एक कॉम्पैक्ट मॉडल बढ़िया काम करता है। यदि आप एक परिवार के लिए खाना बनाते हैं, तो बड़े मॉडल पर थोड़ा अधिक खर्च करें। किसी भी तरह, आप इस चीज़ का उपयोग लगभग हर दिन करेंगे।
पेशेवर:
- कई उपकरणों को बदलता है (टोस्टर, एयर फ्रायर, मिनी ओवन)
- काउंटर स्पेस बचाता है
- सामान्य ओवन की तुलना में खाना तेजी से पकता है
- डीप फ्राई करने की तुलना में इसमें कम तेल लगता है
- साफ़ करने में आसान
दोष:
- कुछ मॉडल भारी हैं
- शोर हो सकता है
- सस्ते मॉडल असमान रूप से पक सकते हैं
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3. इंस्टेंट पॉट इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर
इंस्टेंट पॉट एक कारण से प्रसिद्ध है। यह एक उपकरण है जो प्रेशर कुक, धीमी गति से कुक, भाप में पकाता है, भूनता है, चावल बनाता है, भोजन गर्म करता है और यहां तक कि दही भी बनाता है।
आप कच्चा चिकन, चावल और सब्जियां डाल सकते हैं, एक बटन दबा सकते हैं और चले जा सकते हैं। तीस मिनट बाद, रात का खाना तैयार है। यह स्टोव या ओवन की तुलना में खाना पकाने के समय को 70 प्रतिशत तक कम कर देता है।
6-क्वार्ट आकार चार लोगों के परिवार को आसानी से खिलाता है, और स्टेनलेस स्टील का इनर पॉट सीधे डिशवॉशर में चला जाता है। भोजन की तैयारी के लिए, आप एक बैच में एक सप्ताह के लायक बीन्स, स्टू या कटा हुआ चिकन पका सकते हैं। यदि आप खाना पकाने में नए हैं, तो यह वह गैजेट है जो आपको ऐसा महसूस कराता है कि आप जानते हैं कि आप क्या कर रहे हैं।
पेशेवर:
- सात उपकरणों का काम करता है
- खाना पकाने का समय नाटकीय रूप से कम कर देता है
- इसे सेट करें और इसे भूल जाएं ऑपरेशन
- डिशवॉशर-सुरक्षित हिस्से
- विशाल ऑनलाइन रेसिपी समुदाय
दोष:
- काउंटर या कैबिनेट की जगह घेरता है
- पहली बार उपयोगकर्ताओं के लिए सीखने की अवस्था
- भारी हो सकता है
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4. सब्जी चॉपर और स्पाइरलाइज़र
सब्जियाँ काटना खाना पकाने का सबसे खराब हिस्सा है। एक अच्छा सब्जी चॉपर इसे ठीक कर देता है। फुलस्टार 4‑इन‑1 चॉपर और म्यूएलर प्रो‑सीरीज़ 10‑इन‑1 दोनों आपको सब्जियों को सेकंडों में काटने, काटने, कद्दूकस करने और स्पाइरलाइज करने की सुविधा देते हैं।
आप ढक्कन को नीचे दबाते हैं, और ब्लेड काम करते हैं। कटा हुआ भोजन नीचे एक संग्रह ट्रे में गिरता है, इसलिए आपके काउंटर पर लगभग कोई गंदगी नहीं होती है। आप दो मिनट से कम समय में लो-कार्ब पास्ता डिनर के लिए तोरी को स्पाइरलाइज़ करके नूडल्स बना सकते हैं।
ये गैजेट कॉम्पैक्ट हैं, साफ करने में आसान हैं और इनकी कीमत 30 डॉलर से कम है। यदि आप अधिक सब्जियां खाना चाहते हैं लेकिन तैयारी के काम से नफरत करते हैं, तो यह गैजेट आपके लिए है।
पेशेवर:
- प्रत्येक भोजन में कुछ मिनट काटने का समय बचाता है
- विभिन्न कटों के लिए एकाधिक ब्लेड विकल्प
- कलेक्शन ट्रे काउंटरों को साफ रखती है
- बहुत किफायती ($30 से कम)
- डिशवॉशर-सुरक्षित हिस्से
दोष:
- कुछ मॉडल भंडारण के लिए भारी हैं
- ब्लेड बहुत तेज़ हैं (सावधानीपूर्वक सफाई करें)
- टमाटर जैसी बहुत नरम सब्जियों के लिए अच्छा नहीं है
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5. डिजिटल फूड किचन स्केल
डिजिटल किचन स्केल उबाऊ लगता है, लेकिन यह सबसे उपयोगी गैजेटों में से एक है जिसे आप खरीद सकते हैं। यह सामग्री को मात्रा के बजाय वजन के आधार पर मापता है, जो अधिक सटीक है और गंदे मापने वाले कपों को कम करता है।
आप पैमाने पर एक कटोरा रख सकते हैं, इसे शून्य करने के लिए “तारे” को दबा सकते हैं, आटा मिला सकते हैं, तारे को फिर से दबा सकते हैं, चीनी डाल सकते हैं और जारी रख सकते हैं। एक कटोरा, एक पैमाना, कोई अतिरिक्त बर्तन नहीं। आहार विशेषज्ञ संतुलित भोजन बनाने और हिस्से के आकार को नियंत्रित करने के लिए रसोई के तराजू की सलाह देते हैं।
आप इसका उपयोग कॉफी, बेकिंग और भोजन-तैयारी कंटेनरों में थोक सामग्री को विभाजित करने के लिए भी करेंगे। एक अच्छे की कीमत लगभग $30 होती है और यह वर्षों तक चलता है। आपको किसी फैंसी चीज़ की ज़रूरत नहीं है. बस एक टेयर फ़ंक्शन और स्पष्ट डिस्प्ले वाला एक प्राप्त करें।
पेशेवर:
- बर्तन धोना कम कर देता है (कई मापने वाले कप के बजाय एक कटोरा)
- कप मापने से अधिक सटीक
- भाग नियंत्रण में मदद करता है
- बेकिंग, कॉफी और भोजन की तैयारी के लिए बढ़िया
- सस्ता
दोष:
- दराज की थोड़ी सी जगह घेरता है
- बैटरियों की आवश्यकता है
- हर कोई अपने भोजन को तौलना नहीं चाहता
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6. बहुउद्देशीय रसोई कैंची
रसोई कैंची भोजन के लिए बनाई गई भारी-भरकम कैंची हैं। आप उनका उपयोग कच्चे चिकन को टुकड़ों में काटने, बर्तन से जड़ी-बूटियाँ काटने, मांस से चर्बी हटाने और जिद्दी पैकेजिंग खोलने के लिए कर सकते हैं।
वे कई कार्यों के लिए चाकू से भी अधिक तेज़ हैं। आहार विशेषज्ञ उनकी अनुशंसा करते हैं क्योंकि वे कच्चे मांस को संभालते समय “ick” कारक को कम कर देते हैं। अच्छी रसोई कैंची सफाई के लिए अलग हो जाती हैं और सीधे डिशवॉशर में चली जाती हैं।
अपने कटिंग बोर्ड के पास एक जोड़ी रखें, और आप लगातार उन तक पहुंचेंगे। इनकी कीमत लगभग 8 से 8 हैको15. यह बाहर ले जाने वाले भोजन से भी कम है। उस कीमत के लिए, जब आप पहली बार उनका उपयोग करते हैं तो वे एक कुंद चाकू से कुश्ती करने के बजाय अपने लिए भुगतान करते हैं।
पेशेवर:
- कई कार्यों के लिए चाकू से भी तेज़
- साफ करने में आसान (डिशवॉशर सुरक्षित)
- बहुत किफायती ($15 से कम)
- कच्चे मांस के रख-रखाव को कम करता है
- लगभग कोई जगह नहीं लेता
दोष:
- एक अच्छे शेफ के चाकू का प्रतिस्थापन नहीं
- कुछ सस्ते मॉडल सफाई के लिए अलग नहीं आते
- समय के साथ ब्लेड कुंद हो सकते हैं
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7. एमर्सन स्मार्टवॉइस एयर फ्रायर
यह एयर फ्रायर चीजों को एक कदम आगे ले जाता है। इसमें अंतर्निहित ध्वनि पहचान है जो आपको किसी भी चीज़ को छुए बिना इसे नियंत्रित करने देती है।
आप कह सकते हैं “400 डिग्री पर पहले से गरम करें” या “चिकन विंग्स को 15 मिनट के लिए हवा में भूनें” और मशीन यह काम कर देती है। उन्नत खाद्य आवाज पहचान स्वचालित रूप से फ्रेंच फ्राइज़, चिकन, सैल्मन और यहां तक कि ब्राउनी जैसे सामान्य व्यंजनों का पता लगा सकती है। यह आपके लिए खाना पकाने का समय और तापमान निर्धारित करता है।
श्रेष्ठ भाग? यह वाई-फाई या ब्लूटूथ के बिना काम करता है, इसलिए गोपनीयता की कोई चिंता नहीं है। यदि कच्चे चिकन को संभालने के कारण आपके हाथ चिकने हो गए हैं, तो आपको बटन दबाने के लिए उन्हें पोंछने की ज़रूरत नहीं है। बस अपने एयर फ्रायर से बात करें। यह भविष्य जैसा लगता है, लेकिन यह अभी काम करता है।
पेशेवर:
- वॉयस कंट्रोल बिना इंटरनेट के काम करता है
- सामान्य व्यंजनों के लिए स्वचालित भोजन पहचान
- चिकने हाथों से कोई गन्दा बटन-पुश नहीं
- शुरुआती लोगों के लिए उपयोग में आसान
- कोई गोपनीयता संबंधी चिंता नहीं (जुड़ा हुआ नहीं)
दोष:
- बेसिक एयर फ्रायर से अधिक महंगा
- आवाज पहचानने की आदत डालने में कुछ समय लग सकता है
- हर खाने को नहीं पहचानता
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इन गैजेट्स का उपयोग करने के लिए युक्तियाँ
- एक गैजेट से शुरुआत करें. आपको एक साथ सभी सातों की आवश्यकता नहीं है। वह चुनें जो आपकी खाना पकाने की सबसे बड़ी समस्या का समाधान करता हो और इसे अच्छी तरह से सीखें।
- मैनुअल पढ़ें. मैं जानता हूं, कोई नहीं चाहता. लेकिन इन गैजेट्स में ऐसी विशेषताएं हैं जिन्हें आप छोड़ देंगे तो आप चूक जाएंगे।
- सप्ताहांत पर बैच कुक। एक दोपहर में एक सप्ताह की सामग्री तैयार करने के लिए इंस्टेंट पॉट या वेजिटेबल चॉपर का उपयोग करें।
- गैजेट को दृश्यमान रखें. यदि आप उन्हें किसी दुर्गम कैबिनेट में रखते हैं, तो आप उनका उपयोग नहीं कर पाएंगे। जिन्हें आप सबसे अधिक उपयोग करते हैं उन्हें काउंटर पर रखें।
बचने योग्य गलतियाँ
- एक साथ बहुत सारे गैजेट खरीदना. आप अभिभूत हो जायेंगे और उनमें से किसी का भी उपयोग नहीं करेंगे।
- सफाई निर्देशों की अनदेखी. कई गैजेटों में डिशवॉशर सुरक्षित हिस्से होते हैं, लेकिन कुछ में नहीं होते। किसी ब्लेड को बर्बाद करने से पहले जाँच लें।
- पहली कोशिश में परफेक्शन की उम्मीद. प्रत्येक गैजेट में सीखने की एक छोटी सी अवस्था होती है। अपने आप को कुछ प्रयास दें.
- उन चीज़ों पर पैसा खर्च करना जिनका आप वास्तव में उपयोग नहीं करेंगे। अपने प्रति ईमानदार रहें. यदि आप कभी भी एयर तला हुआ खाना नहीं खाते हैं, तो एयर फ्रायर न खरीदें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
Q1: एक शुरुआती व्यक्ति के लिए कौन सा रसोई गैजेट सबसे अच्छा है?
इंस्टेंट पॉट या सब्जी चॉपर। दोनों सीखना आसान है और आपका समय तुरंत बचाता है। इंस्टेंट पॉट एक बर्तन में खाना पकाने के कई तरीके अपनाता है, और चॉपर तैयारी के सबसे कष्टप्रद हिस्से को संभालता है।
Q2: क्या AI रोबोट शेफ पैसे के लायक हैं?
सही व्यक्ति के लिए, हाँ. यदि आपका परिवार है, आप लंबे समय तक काम करते हैं, और अग्रिम लागत वहन कर सकते हैं, तो पोशा जैसा एआई रोबोट शेफ हर हफ्ते घंटों की बचत करता है। यह हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन व्यस्त माता-पिता या ऐसे लोगों के लिए जो वास्तव में खाना पकाने से नफरत करते हैं, यह जीवन बदल रहा है।
Q3: इस सूची में सबसे किफायती गैजेट कौन सा है?
बहुउद्देशीय रसोई कैंची की लागत लगभग 8.एडिजिटलकिचेनस्केललागतलगभग8।आदिजिटलकिचनस्केललागतचारों ओर30. दोनों की कीमत 50 डॉलर से कम है और ये वर्षों तक चलेंगे।
Q4: क्या ये गैजेट मुझे स्वस्थ भोजन करने में मदद कर सकते हैं?
हाँ। जब खाना पकाना आसान होता है, तो आपको टेकआउट का ऑर्डर देने की संभावना कम होती है। एयर फ्रायर में कम तेल का उपयोग होता है। सब्जी चॉपर आपको अधिक सब्जियां खाने में मदद करते हैं। रसोई के तराजू भाग नियंत्रण में मदद करते हैं। इस सूची का प्रत्येक गैजेट आपको स्वस्थ आदतें बनाने में मदद कर सकता है।
Q5: कौन सा गैजेट सबसे अधिक समय बचाता है?
एआई रोबोट शेफ सबसे सक्रिय खाना पकाने का समय बचाता है क्योंकि यह पूरी तरह से अपने आप खाना बनाता है। इंस्टेंट पॉट सबसे निष्क्रिय समय बचाता है क्योंकि यह नियमित ओवन या स्टोव की तुलना में 70 प्रतिशत तेजी से खाना पकाता है।
डिज़ाइन एवं स्टाइलिंग विचार
इन गैजेट्स का उपयोग करने के लिए आपको किसी फैंसी किचन की आवश्यकता नहीं है। लेकिन कुछ छोटे बदलाव मदद करते हैं।
- खाना पकाने के लिए एक काउंटर ज़ोन समर्पित करें। अपने सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले गैजेट को एक ही स्थान पर रखें ताकि आप उनकी तलाश न करें।
- स्पष्ट भंडारण डिब्बे का प्रयोग करें। किचन स्केल और सब्जी चॉपर जैसे छोटे गैजेट्स को कैबिनेट के अंदर साफ डिब्बे में रखें। आप सब कुछ बाहर निकाले बिना देख सकते हैं कि अंदर क्या है।
- पास में एक छोटा कूड़ादान रखें। जब आप सब्जियां काट रहे हों, तो काउंटर पर स्क्रैप के लिए एक कटोरा रखने से आपका स्थान साफ रहता है।
- रसोई की कैंची को चुंबकीय पट्टी पर लटकाएँ। यह उन्हें सुलभ रखता है और दराज की जगह खाली कराता है।
निष्कर्ष
घर पर अच्छा खाना पकाने के लिए आपको रेस्तरां की रसोई या पाक कला की डिग्री की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सही उपकरण की आवश्यकता है।
एआई रोबोट शेफ आपके लिए कठिन भागों को संभालता है। एयर फ्रायर टोस्टर ओवन एक साथ दो काम करता है। इंस्टेंट पॉट खाना पकाने के घंटों को मिनटों में बदल देता है। और सब्जी चॉपर, रसोई स्केल और कैंची जैसे छोटे गैजेट तैयारी के काम को तेज़ और कम कष्टप्रद बनाते हैं।
एक गैजेट से शुरुआत करें. इसे सीखो। फिर जब आप तैयार हों तो दूसरा जोड़ें।
आपका बटुआ आपको धन्यवाद देगा. तुम्हारा शरीर तुम्हारा शुक्रिया अदा करेगा। और ईमानदारी से फ़्यूचर आपको लगातार पाँचवीं रात टेकआउट न खाने के लिए धन्यवाद देगा।
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